Mehl, Natron und Salz mischen.

Butter, Zucker und Ei mit dem Handmixer gut cremig schlagen. Orangenschale, Orangensaft und Kümmel zugeben und unterarbeiten. Die Mehlmischung zugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Den Teig zu einer Rolle von 25 cm formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Ist die Rolle danach noch etwas zu weich für 1/2 Std. in den Tiefkühler stellen.

Zwei Backbleche mit Backpapier oder Backfolie auslegen. Von der Teigrolle ca. 7 mm dicke Scheiben abschneiden und mit Abstand auf die Backbleche legen. Es werden etwa 36 Kekse.

Den Ofen auf 180 °C O/U-Hitze vorheizen und die Kekse im oberen Bereich in 10 - 12 Min. goldgelb backen.

Auf einem Gitter abkühlen lassen.