Den Backofen auf 250°C (Heißluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig ausrollen. Die gesamte Fläche mit Konfitüre bestreichen, die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Den Blätterteig zusammenrollen und mit Eigelb bestreichen. Ca. 20 Minuten goldbraun backen lassen. Kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreut servieren.