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Hallo, ich nahm Roggenmehl 1150, Weizenmehl 405, Honig anstelle von Zucker und habe es in einer 33cm Kastenform bei 200 Grad O/U-Hitze 50 Minuten gebacken. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle

Aus diesem Rezept habe ich ein lockeres und leckeres 750g Brot rausbekommen. Verwendet habe ich 300g Weizenmehl 1050, 100g Weizenvollkornmehl, 50g Emmervollkornmehl, 20g Leinsamen, 10g Mohn, 10g Sesam und 260g Wasser. Hefe, Salz und Zucker nach Rezept. Der Teig ließ sich super kneten, durfe bisschen mehr als eine Stunde gehen und war dann 40 Minuten im Ofen. Das Brot hat seine Form nicht verloren und schmeckt wirklich super! Hier kommt es aber ja tatsächlich auf das Mehl, die Gewürz und Zutaten an. VG Zwergenwerke

hab baguettes daraus gemacht super lecker lg daniela

Hallo, ein sehr gutes Baguette ist dabei herausgekommen. Etwas blass (liegt aber an meinem Mehl), aber vom Geschmack gut. Hab aber weniger Flüssigkeit verwendet. Ciao Fiammi

Mal eine Verständnisfrage dazu: Wie muss denn das aufgegangene Brot in der Schüssel aussehen? Mein Teig ist jetzt gerade im Ofen aber war wohl noch zu flüssig. Er zerläuft gerade so dass es am Ende wohl eher ein Fladenbrot wird :-( Da die Zubereitung ja schnell geht probier ichs gleich nochmal. Vielleicht zu wenig Mehl? Zu wenig Hefe? Oder zu wenig Wärme?Sollte der Teig noch klebrig sein? Also meinen habe ich Mühe von den Fingern zu bekommen nachdem ich ihn aufs Blech gelegt habe..

Hallo Teddy, habe gestern dieses tolle Brot gemacht und war begeistert. Habe es mit frischer Hefe gemacht und es ist auch super aufgegangen, allerdings hat das mehr als 1 Stunde gedauert, was aber kein Problem ist. Habe gehackte Walnüsse dazu gegeben, die dem ganzen eine sehr feine Note gaben. LG Angelika

welches Mehl nimmt man denn am besten? lg lillymarlene

Hallo, habe dieses Rezept als Grundlage für ein Kürbiskernbrot genommen - dazu habe ich 100 g Kürbiskerne und 3 EL Kürbiskernöl dazugegeben. Nach dem Backen habe ich das Brot mit Kürbiskernöl, vermischt mit Wasser, bepinselt! Einfach toll!!! Lg Sandi