Mehl mit weicher Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Mandeln zu einem Knetteig verarbeiten und 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen, auf einem gefetteten Backblech bei 175-195 Grad goldgelb backen und heiß mit Puderzucker bestäuben.