Mini-Klößchen in Frischkäsesoße mit Rucola und Parmesan
Mit Schinkenwürfeln oder vegetarisch mit Pilzen
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20 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 10 Klößchen
- 100 g Schinkenwürfel
- 1 Becher Frischkäse
- Rucola
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Tasse Milch
- 1 etwas Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Schinken und klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten .
Die Mini-Klöße 7 Minuten in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Gut abtropfen lassen, zur Schinkenmischung geben und kurz mitbraten. Etwas Pfeffer aus der Mühle hinzugeben. Frischkäse und Milch hinzugeben. Bei schwacher Hitze vorsichtig rühren, bis eine cremige Soße ensteht.
Auf Tellern anrichten und mit geschnittenem Rucola und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Alternativ kann man statt Schinken auch Pilze nehmen.