Für die Cupcakes: Den Backofen auf 170 °C für Ober-Unterhitze vorheizen. Die 12 Mulden Muffin-Backform einfetten, oder mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl zweimal sieben. Zucker, Backpulver und Salz dazu geben und vermischen. Die Butter (in kleine Stückchen aufgeschnitten), saure Sahne, Ei, Eigelb, und Vanille dazu geben und schaumig schlagen (etwa 30 Sekunden). Die Mischung in den Muffin-Mulden verteilen. Nicht mehr als 2/3 ausfüllen, sonst werden sie auf den Seiten überlaufen. Backen bis die Spitze hellgolden sind, ca. 20 - 24 Min., und einen Zahnstocher hineingesteckt, sollte dieser sauber raus kommen. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem Messer herausnehmen. Etwas 45 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für das Vanilla Buttercream Frosting: Butter mit Handmixer schaumig schlagen, (3-5 Minuten). Puderzucker sieben und untermischen. Mann muss nicht die ganzen 180 g Puderzucker benutzen. Ein bisschen eingeben und abschmecken. Die Sahne oder Milch und Vanille einarbeiten und cremig schlagen. Wenn es zu dicht ist, mehr Milch zufügen. Wenn es zu dünn ist, entweder mehr Puderzucker oder Mehl zufügen. Normalweise würde ich Mehl benutzen weil es süß genug ist.