Die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebeln hacken, die Paprikaschoten (ich nehme jeweils rot und gelb) in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen, die Kidneybohnen abwaschen. Die Zwiebeln in einer normalen Pfanne in etwas Öl anschwitzen. Die Paprikaschoten hinzugeben, mitdünsten. Den Knoblauch hineinpressen, kurz mitdünsten, mit den gehackten Tomaten ablöschen und etwa 1/2 Dose Wasser hinzugeben. Die Linsen, die Kidneybohnen sowie etwas Tomatenmark hinzugeben. Wer mag, darf natürlich auch Mais und weiteres Gemüse hinzugeben. Mit Cayennepfeffer (vorsichtig dosieren, er zieht nach!), Paprikapulver und Pfeffer würzen, aber noch nicht salzen. Das Ganze etwa 45 min. auf kleiner bis mittlerer Stufe zugedeckt köcheln lassen. Während dieser Zeit immer wieder umrühren (alle 10 min.) und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Das Ganze sollte eine dicke Konsistenz haben, aber natürlich nicht anbrennen. Die Linsen saugen sehr viel Wasser auf. Deshalb wie bei einem Risotto: Immer wieder Wasser hinzufügen. Wenn die Linsen nach ca. 45 min. gar sind, nochmals mit allen Gewürzen nach Bedarf abschmecken, sowie etwas Barbecue- und Worcestersoße hinzufügen. Hier darf jetzt auch gesalzen werden. Wer es „tomatiger“ will, darf auch gerne weiteres Tomatenmark hinzufügen. Dann servieren. Wir nehmen als Beilage gerne Fladenbrot oder indisches Naanbrot (indisches Gewürz-Fladenbrot). Das Rezept reicht für vier "normale" Esser. Für große Esser würde ich die doppelte Menge nehmen. Man kann Reste oder vorgekochte Portionen aber natürlich auch wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag fertig essen.