Eiweiß steif schlagen, übrigen Zutaten verrühren, dann den Eischnee unterheben. In gefettete Springform füllen (besser mit Backpapier auslegen) ca. 40 Min bei 170-180 Grad. Erkalten lassen dann ca. 1 cm oben abschneiden und zerbröseln. Füllung: Sahne steif schlagen mit Zutaten steif schlagen. Diese Masse auf den Boden geben und die Brösel oben drüber verteilen, leicht andrücken. 1 Tag kühl ziehen lassen. Kurz vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.